キャンプで作るアヒ・ポキ（マグロのポキ）

今回はマグロを使用しましたが、カツオやタコ、サーモン、海老と魚介ならなんでも行けそうです。









１　材料

マグロ　１柵

玉ねぎ　半玉

レモン汁　小さじ２くらい

アボカド　１個

●醤油

●ごま油

事前に買う場合、マグロは解凍されてないものを購入するのが良いと思います。

スーパーに朝行けば、冷凍庫から出したばかりのカチカチのマグロが並んでいるので、それを買って、溶ける前に冷凍庫で再凍結すれば、保冷剤代わりにもなるし、痛みにくいです。


そんな時間ないって方は、キャンプ当日に現地で購入しましょう！









２　下処理（前日）

まず、玉ねぎをみじん切りにします。

みじん切りにしたら、ジップロックに入れて、レモン汁を振りかけ、冷蔵庫で１日寝かせます。

こうすることで、辛味がかなり抑えられます。

辛いと子供が食べてくれないので、この手間は必ずやっておいた方がいいと思います。

翌朝、念のために味見しましたが、まったく辛くありませんでした。


家でやる下処理はこれだけです。


辛味なんてどうでもいいって方は、下処理せずに現地スタートでどうぞ～









３　漬け込むだけで、出来上がり！（当日）

まずはマグロを１〜２cmの角切りにします。





アボカドも同様に角切りにしましょう。






切ったマグロとアボカドを玉ねぎの入ったジップロックに入れ、醤油とごま油をかけてなじませたら、クーラーボックスに入れて漬け込みます。


３０分から１時間くらい味を馴染ませたら完成です！



（自宅で再調理）



食べるときに、味が薄いなぁ〜って感じたら、醤油とかごま油を上から追加でかければ、味の調整はできます！


これはあくまでもキャンプ用のレシピです。


家で作るなら、先にマグロを調味料と合わせて漬けマグロにしたほうが美味しいですが、まぁキャンプですから簡単に作れるレシピだと思ってください。


正規の作り方とは少し違っていて、アレンジしてます。


でも、美味しいですよ〜(*´﹃｀*)