第１弾
ガーリックシュリンプ
第２弾
マグロのポキ
タンドリーチキンは、インド料理の一つで、ヨーグルトや香辛料、塩、胡椒で漬け込んだ鶏肉を串に刺してタンドールと呼ばれる壺窯で焼いたものですが、本来は骨付き肉を使います。
骨のついてない肉を使う場合は、チキンティッカと呼ばれます。
なので、今回作った料理は正確にいうとチキンティッカになります。
でも、作り方はタンドリーチキンと同じなので、タンドリーチキンと呼ばせていただきます。
１ 材料（２人分）
鶏肉（モモ肉） １枚
●無糖ヨーグルト １００グラム
●ケチャップ 大さじ２
●カレー粉 適量
●塩 少々
●胡椒 少々
●オリーブオイル 小さじ２
●ニンニク 少々（お好み）
●しょうが 少々（お好み）
２ 下処理
使った鶏肉は、モモ肉です。
鶏もも肉１枚の大きさは、１枚約３００グラム
この大きさで、大人２人分くらいの量になります。
まずは、このお肉を食べやすい大きさにカットします。
カレー粉だけでは、辛くならないので辛くしたい方はハバネロ粉末を入れることをお勧めします。
入れすぎると地獄のタンドリーチキンになりますが（笑）
理想は半日以上
冷凍庫で凍らせても大丈夫です。
３ 現地調理
フライパンでも作れますが、今回はダッチオーブンを使いました。
あらかじめ熱々に予熱しておきます。
底網を敷いて、漬け込んだ鶏肉を入れて焼き上げます。
汚れ防止のため下にクッキングシートを敷いてみましたが、汚れ防止の意味はなかったです（汗）
この時は鶏肉だけ焼きましたが、一緒に人参や玉ねぎを焼いてもいいかもしれません。
材料を入れたら、最初は強火、途中から中火で２０分間焼きます。
本来使われるタンドールの内部温度は５００度にもなるそうなので、ずっと強火で焼いても問題ないと思いますが、焦げる心配もあるので、５分くらい強火で焼いたら、中火にして内部温度が下がらないようにしながら１５分焼きました。
２０分後・・・・
なんかキャンプでしっかり料理してる気になれる一品です。
盛り付け写真・・・・ブレブレで美味しさが伝わりませんが（汗）
でも美味しかったです（自画自賛）
フライパンで作る場合は両面をしっかり焼いてから、弱火で蒸し焼きにすると上手く焼けます。
家でも一度フライパンで作ってみましたが、家族にも評判でした。
ダッチオーブンを使う機会は、年々減ってきているんですが、たまにはこういったキャンプメニューも良いもんです。
おしまい