キャンプで作るタンドリーチキン
Sep 19 , 2019
どぅ～も、クッキング（ｍｉｎｉ）パパです☆
手軽にできるキャンプ飯の第３弾
今回の料理は「タンドリーチキン」です
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手軽にできるキャンプ飯の第３弾
今回の料理は「タンドリーチキン」です
第１弾 ガーリックシュリンプ
第２弾 マグロのポキ
タンドリーチキンは、インド料理の一つで、ヨーグルトや香辛料、塩、胡椒で漬け込んだ鶏肉を串に刺してタンドールと呼ばれる壺窯で焼いたものですが、本来は骨付き肉を使います。
２ 下処理
使った鶏肉は、モモ肉です。
まずは、このお肉を食べやすい大きさにカットします。
●のついた材料を器や袋に入れて混ぜ合わせます。
これを全体が馴染むようにしっかり混ぜ合わせます。
切ったお肉と混ぜた調味料をジップロックに入れて
冷蔵庫でしっかり寝かせます。
材料を入れたら、最初は強火、途中から中火で２０分間焼きます。
２０分後・・・・
こんな感じで焼きあがりました！
第２弾 マグロのポキ
タンドリーチキンは、インド料理の一つで、ヨーグルトや香辛料、塩、胡椒で漬け込んだ鶏肉を串に刺してタンドールと呼ばれる壺窯で焼いたものですが、本来は骨付き肉を使います。
骨のついてない肉を使う場合は、チキンティッカと呼ばれます。
なので、今回作った料理は正確にいうとチキンティッカになります。
なので、今回作った料理は正確にいうとチキンティッカになります。
でも、作り方はタンドリーチキンと同じなので、タンドリーチキンと呼ばせていただきます。
１ 材料（２人分）
１ 材料（２人分）
鶏肉（モモ肉） １枚
●無糖ヨーグルト １００グラム
●ケチャップ 大さじ２
●カレー粉 適量
●塩 少々
●胡椒 少々
●オリーブオイル 小さじ２
●ニンニク 少々（お好み）
●しょうが 少々（お好み）
２ 下処理
使った鶏肉は、モモ肉です。
鶏もも肉１枚の大きさは、１枚約３００グラム
この大きさで、大人２人分くらいの量になります。
まずは、このお肉を食べやすい大きさにカットします。
●のついた材料を器や袋に入れて混ぜ合わせます。
カレー粉だけでは、辛くならないので辛くしたい方はハバネロ粉末を入れることをお勧めします。
入れすぎると地獄のタンドリーチキンになりますが（笑）
これを全体が馴染むようにしっかり混ぜ合わせます。
切ったお肉と混ぜた調味料をジップロックに入れて
冷蔵庫でしっかり寝かせます。
理想は半日以上
冷凍庫で凍らせても大丈夫です。
３ 現地調理
フライパンでも作れますが、今回はダッチオーブンを使いました。
あらかじめ熱々に予熱しておきます。
底網を敷いて、漬け込んだ鶏肉を入れて焼き上げます。
汚れ防止のため下にクッキングシートを敷いてみましたが、汚れ防止の意味はなかったです（汗）
この時は鶏肉だけ焼きましたが、一緒に人参や玉ねぎを焼いてもいいかもしれません。
材料を入れたら、最初は強火、途中から中火で２０分間焼きます。
本来使われるタンドールの内部温度は５００度にもなるそうなので、ずっと強火で焼いても問題ないと思いますが、焦げる心配もあるので、５分くらい強火で焼いたら、中火にして内部温度が下がらないようにしながら１５分焼きました。
２０分後・・・・
こんな感じで焼きあがりました！
なんかキャンプでしっかり料理してる気になれる一品です。
盛り付け写真・・・・ブレブレで美味しさが伝わりませんが（汗）
でも美味しかったです（自画自賛）
フライパンで作る場合は両面をしっかり焼いてから、弱火で蒸し焼きにすると上手く焼けます。
家でも一度フライパンで作ってみましたが、家族にも評判でした。
ダッチオーブンを使う機会は、年々減ってきているんですが、たまにはこういったキャンプメニューも良いもんです。
おしまい
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コメント
こんにちは。
タンドリーチキンは、下味つけちゃえば、後は焼くだけなので、キャンプレシピとして最適ですよね。
うちは中濃ソースも入れてます。
クッキングシートの耐熱温度は250℃ちょっとです。
普通のオーブンなら大丈夫ですが、ダッチオーブンの場合、火力が強いと400℃近くなるので、場合によっては燃えちゃうと思います。
タンドリーチキンは、下味つけちゃえば、後は焼くだけなので、キャンプレシピとして最適ですよね。
うちは中濃ソースも入れてます。
クッキングシートの耐熱温度は250℃ちょっとです。
普通のオーブンなら大丈夫ですが、ダッチオーブンの場合、火力が強いと400℃近くなるので、場合によっては燃えちゃうと思います。
第三弾はタンドリーチキンですか！
しかも、ダッチオーブンで調理するとな( ..)φメモメモ
キャンプっぽくて高まる～ｗ
ぶれぶれ写真はちょっと残念でしたが、（私もしょっちゅうｗ）
旨いんでしょうね～、ハバネロ入れた地獄のタンドリーチキンも気になります♪
しかも、ダッチオーブンで調理するとな( ..)φメモメモ
キャンプっぽくて高まる～ｗ
ぶれぶれ写真はちょっと残念でしたが、（私もしょっちゅうｗ）
旨いんでしょうね～、ハバネロ入れた地獄のタンドリーチキンも気になります♪
また下ごしらえしてからキャンプ行ったんですね〜
miniぱぱさん、よく前日に準備の時間取れますよね（笑）
しかし、渾身の出来上がりがブレブレはショックですね
ズームにするとぶれやすいんですよね〜
ファイダー付きのカメラなら、液晶を見ながら撮らないで、
おでこに付けて、３点支持すればぶれにくくなるみたいですよ
miniぱぱさん、よく前日に準備の時間取れますよね（笑）
しかし、渾身の出来上がりがブレブレはショックですね
ズームにするとぶれやすいんですよね〜
ファイダー付きのカメラなら、液晶を見ながら撮らないで、
おでこに付けて、３点支持すればぶれにくくなるみたいですよ
zero21keiさん
おはようございます☆
ソースを入れるレシピもいいですね！
香辛料がたくさん入ったソースなら味に深みが出そうです。
今度、ウチも入れてみます(*´∀｀*)
クッキングシートの耐熱温度って意外と低いんですね〜
だから作ってた最中に燃えたのか（笑）
今度はアルミホイルを敷いてみます。
おはようございます☆
ソースを入れるレシピもいいですね！
香辛料がたくさん入ったソースなら味に深みが出そうです。
今度、ウチも入れてみます(*´∀｀*)
クッキングシートの耐熱温度って意外と低いんですね〜
だから作ってた最中に燃えたのか（笑）
今度はアルミホイルを敷いてみます。
ササシンさん
おはようございます☆
タンドリーチキンはキャンプにも適した料理で、簡単で美味しいです！
ダッチオーブンの片付けがちょっとメンドーですが（汗）
写真の技術は中々上達しないですね。
大事なときに限ってブレる〜（笑）
私は結構、辛党なので地獄の大辛が大好きなんですが、ハバネロを入れたら間違いなく美味しいと思います。
子供がいると作れないんですが、ソロのときは絶対やります！
おはようございます☆
タンドリーチキンはキャンプにも適した料理で、簡単で美味しいです！
ダッチオーブンの片付けがちょっとメンドーですが（汗）
写真の技術は中々上達しないですね。
大事なときに限ってブレる〜（笑）
私は結構、辛党なので地獄の大辛が大好きなんですが、ハバネロを入れたら間違いなく美味しいと思います。
子供がいると作れないんですが、ソロのときは絶対やります！
しくさん
おはようございます☆
下ごしらえはどんなに時間なくてもやるのが信条です（笑）
おかげで、キャンプ前の就寝時間は、いつも深夜になりますが・・・
３点支持ですか〜φ(..)メモメモ
いつもおでこが油でギトギトなのでおでこに付かないようにしてましたが、それも技術だったんですね！
次回、秋のアウトドア料理で試してみます(≧▽≦)
おはようございます☆
下ごしらえはどんなに時間なくてもやるのが信条です（笑）
おかげで、キャンプ前の就寝時間は、いつも深夜になりますが・・・
３点支持ですか〜φ(..)メモメモ
いつもおでこが油でギトギトなのでおでこに付かないようにしてましたが、それも技術だったんですね！
次回、秋のアウトドア料理で試してみます(≧▽≦)
